Menu Sehat & Praktis

NASI GULUNG TEMPURA WORTEL 

Bahan:

• 2 lembar nori
• 300g beras jepang, cuci bersih  
• 150mL air 
• 2 sdm cuka apel 
• ½ sdt garam 

Isi:

• 6 buah udang tempura siap pakai, goreng 
• 1 buah wortel, kupas, potong memanjang
• 1 buah timun jepang, iris memanjang 
• Mayones secukupnya 

Cara membuat: 

• Masukkan beras Jepang dan air ke dalam rice cooker, tutup lalu masak hingga matang. 
• Setelah nasi matang, tambahkan cuka apel dan garam, aduk hingga tercampur rata. 
• Siapkan bambu sushi, letakkan nasi lalu ratakan. 
• Oles dengan mayones, lalu letakkan selembar nori. Susun wortel, timun dan udang, beri mayones kembali. Gulung hingga padat dan rapih.
• Potong-potong dan sajikan.  

Nilai Gizi  

• Hasil: 5 porsi 
• Kalori: 292.3 kal 
• Protein: 10.7g 
• Lemak : 8.5g 
• Karbohidrat: 40.2g 

FISH GRILLED WITH THAI SAUCE 

Bahan

• 500g fillet ikan dori
• 3 siung bawang putih, cincang halus 
• 1 sdm air jeruk lemon 
• 1 sdm cabai bubuk 
• 3 batang daun ketumbar, cincang halus 
• garam secukupnya 
• 1 sdt margarin 

Bahan Thai Sauce 

• 4 siung bawang putih, cincang halus 
• 3 buah cabai merah besar, cincang halus 
• 50g gula pasir 
• 1 sdt air jeruk lemon 
• 1 sdt cuka 
• 100mL air panas 
• Garam dan gula pasir secukupnya 
• 1 sdm daun ketumbar cincang 

Cara membuat:

• Lumuri ikan dori dengan bawang putih, air jeruk lemon, cabai bubuk, garam dan daun ketumbar hingga rata. Simpan dalam lemari es selama 1 jam hingga bumbu meresap.
• Panaskan margarin di atas grill pan lalu panggang ikan hingga matang dikedua sisinya. 
• Thai sauce: Campur semua bahan, lalu masak hingga mengental. Angkat. 
• Sajikan ikan dori dengan Thai sauce 

Nilai Gizi 

• Hasil: 4 porsi 
• Kalori: 234.2 kal 
• Protein: 22.3g 
• Lemak: 9.8g 
• Karbohidrat: 16.5g  

• Naskah: Andesi 
• Resep dan penata saji: Yeni Ismayani, Sp.Pd
• Foto: Sandy PH Food Stylish